Le Dr Elijah (Eli) B. Saikaly est né et a grandi à Ottawa. Il a fréquenté l’école secondaire Immaculata, où il y a gradué avec mention. Il détient un baccalauréat (avec distinction) en biochimie ainsi qu’une mineure en kinésiologie de l’Université d’Ottawa.
Originaire d’Ottawa, le Dr Sim détient un doctorat en chirurgie buccale de l’Université Western de l’Ontario. Après avoir obtenu son diplôme en 1984, il pratique la médecine dentaire générale pendant cinq ans à Ottawa. Il fréquente ensuite l’Université Tufts à Boston où il complète sa formation en orthodontie.